Responsabile
Fabio Zuccon
011 2686234
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DESCRIZIONE STRUTTURA E COMPITI
Presso il laboratorio Controllo Alimenti vengono svolte analisi di laboratorio sugli alimenti prelevati in ambito di Controlli Ufficiali ed in ambito di ricerca scientifica. I campioni ufficiali vengono prelevati dai Servizi Veterinari e dai Servizi SIAN delle ASL, dai PIF (Punti di Ispezione Frontaliera), dagli UVAC (Uffici Veterinari Adempimenti Comunitari) o dai NAS dei Carabinieri. Vengono inoltre effettuate analisi su campioni consegnati alle strutture pubbliche da parte dei consumatori in seguito a reclami o quando si sospetta una intossicazione alimentare. L’attività varia dalle analisi microbiologiche per la ricerca di batteri patogeni (Salmonella, Listeria ecc) o di loro tossine (tossina dello Staphylococcus aureus o tossina botulinica), ricerca di residui di antibiotici nelle carni o nei prodotti a base di latte. Inoltre, la struttura è impegnata in progetti di ricerca nazionali e regionali riguardanti la sicurezza alimentare ed inoltre svolge attività volte a valorizzare i prodotti agroalimentari tradizionali (PAT pdf - 18.89 Kb ) in collaborazione con enti locali.
Sono attività della struttura:
- La ricerca quali-quantitativa di microrganismi alimentari patogeni e di indicatori di igiene negli alimenti.
- La verifica della presenza di tossine batteriche preformate negli alimenti.
- Le indagini parassitologiche.
- La ricerca di materiale genetico virale negli alimenti.
- La ricerca di residui di antibiotici negli alimenti.
- Pareri tecnici su challenge-test
- Le attività specifiche del Laboratorio Nazionale di riferimento per gli Stafilococchi coagulasi positivi compreso S.aureus e relativo coordinamento dei Laboratori referenti.
- Il servizio di pronta reperibilità in corso di sospetta malattia a trasmissione alimentare.
LABORATORIO NAZIONALE DI RIFERIMENTO PER GLI STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI COMPRESO S.AUREUS
LABORATORIO NAZIONALE DI RIFERIMENTO PER IL NORD IRLANDA PER GLI STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI COMPRESO S.AUREUS
SEDE S.S.
Via Bologna 154, Torino
CONTATTI S.S.
Fabio Zuccon - Biologo - Dirigente - Tel. 011/2686234 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Nadia Civalleri - Collaboratore professionale esperto - Tel. 011/2686303 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Luca Nocilla - Tecnico di laboratorio - Tel 011/2686303 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Francesca Federica Liuni - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686303 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Maria Concetta Pugliano - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686303 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Sara Rezza - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686303 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Rosa Freda - Assistente Amministrativo - Tel. 011/2686240 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Alessandro Genta - Operatore Tecnico - Tel. 011/2686303 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Gianpaolo Pugliano - Operatore Tecnico TD - Tel. 011/2686303 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.