Responsabile
Daniela Manila Bianchi 
Tel. 011 2686465 
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CV pdf - 262.32 Kb 

DESCRIZIONE STRUTTURA E COMPITI

La Struttura Semplice Qualità Alimentare e Nutrizione svolge in via principale le seguenti funzioni:

• Attività afferenti al CReNARiA (Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze) e al CREALIA (Centro di Riferimento Regionale allergie e intolleranze alimentari);
• Studi e indagini in materia di allergeni alimentari ed istamina;
• Indagini volte alla determinazione della presenza di pericoli fisici negli alimenti;
• Valutazione delle contaminazioni biologiche in alimenti attraverso filth test;
• Indagini sui novel food (insetti edibili, alghe, ecc.);
• Indagini analitiche per la valutazione dell’irraggiamento degli alimenti;
• Verifica delle specie fungine epigee e ipogee, loro identificazione e valutazione delle contaminazioni parassitologiche;
• Studi e indagini analitiche per la valutazione del grado di sicurezza e della qualità nutrizionale degli alimenti;
• Valutazione dell’etichettatura, delle indicazioni nutrizionali e di salute (claims) degli alimenti;
• Indagini analitiche e verifiche delle etichette per alimenti per diete particolari (biologico, vegetariane, vegane, ecc.);
• Attività di informazione e di miglioramento della consapevolezza in materia di etichettatura per i consumatori;
• Sensibilizzazione alla riduzione dello spreco alimentare ai fini della ridistribuzione sociale e supporto alle associazioni caritative per etichettatura degli alimenti;
• Organizzazione di circuiti interlaboratorio per la rete degli IIZZSS.

CENTRO DI REFERENZA NAZIONALE PER LA RILEVAZONE NEGLI ALIMENTI DI SOSTANZE E PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE - CReNaRiA

SEDE S.S.

Via Bologna 148, Torino

CONTATTI S.S.

Daniela Manila Bianchi - Medico Veterinario Dirigente - Tel. 011/2686465 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Beatrice Brusa- Medico Veterinario Dirigente - Tel. 011/2686496 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Paola Mantoan - Collaboratore Professionale esperto - Tel. 011/2686466 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

Elisa Barcucci - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686275 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

Sandra Fragassi - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686275 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

Alessandro Gemmato - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686275 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 

Cristina Avena - Operatore Tecnico - Tel. 011/2686275 - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.