Responsabile
Daniela Manila Bianchi 
Tel. 011 2686465 
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CV pdf - 262.32 Kb 

DESCRIZIONE STRUTTURA E COMPITI

La Struttura Semplice Qualità Alimentare e Nutrizione svolge in via principale le seguenti funzioni:

• Attività afferenti al CReNARiA (Centro di Referenza Nazionale per la rilevazione negli alimenti di sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze) e al CREALIA (Centro di Riferimento Regionale allergie e intolleranze alimentari);
• Studi e indagini in materia di allergeni alimentari ed istamina;
• Indagini volte alla determinazione della presenza di pericoli fisici negli alimenti;
• Valutazione delle contaminazioni biologiche in alimenti attraverso filth test;
• Indagini sui novel food (insetti edibili, alghe, ecc.);
• Indagini analitiche per la valutazione dell’irraggiamento degli alimenti;
• Verifica delle specie fungine epigee e ipogee, loro identificazione e valutazione delle contaminazioni parassitologiche;
• Studi e indagini analitiche per la valutazione del grado di sicurezza e della qualità nutrizionale degli alimenti;
• Valutazione dell’etichettatura, delle indicazioni nutrizionali e di salute (claims) degli alimenti;
• Indagini analitiche e verifiche delle etichette per alimenti per diete particolari (biologico, vegetariane, vegane, ecc.);
• Attività di informazione e di miglioramento della consapevolezza in materia di etichettatura per i consumatori;
• Sensibilizzazione alla riduzione dello spreco alimentare ai fini della ridistribuzione sociale e supporto alle associazioni caritative per etichettatura degli alimenti;
• Organizzazione di circuiti interlaboratorio per la rete degli IIZZSS.

CENTRO DI REFERENZA NAZIONALE PER LA RILEVAZONE NEGLI ALIMENTI DI SOSTANZE E PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE - CReNaRiA

SEDE S.S.

Via Bologna 148, Torino

CONTATTI S.S.

Daniela Manila Bianchi - Medico Veterinario Dirigente - Tel. 011/2686465 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Beatrice Brusa- Medico Veterinario Dirigente - Tel. 011/2686496 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Paola Mantoan - Collaboratore Professionale esperto - Tel. 011/2686466 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

Elisa Barcucci - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686275 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

Sandra Fragassi - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686275 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

Alessandro Gemmato - Tecnico di Laboratorio - Tel. 011/2686275 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. 

Cristina Avena - Operatore Tecnico - Tel. 011/2686275 - This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.