Responsabile
Cristiana Maurella
Tel: 011/2686320
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DESCRIZIONE STRUTTURA E COMPITI

La S.S. Epidemiologia - Sicurezza Alimentare svolge la propria attività avvalendosi di due dirigenti veterinari, un veterinario ricercatore, uno statistico e un coadiutore amministrativo.

Sono attività caratterizzanti la SS:

• La valutazione e la comunicazione del rischio in ambito di sicurezza degli alimenti destinati all’uomo.
• L’epidemiologia e la pianificazione di attività di sorveglianza epidemiologica a supporto delle Regioni in tema di patologie a trasmissione alimentare e delle problematiche sanitarie associate agli alimenti destinati all’uomo.
• La collaborazione al BEAR nel supporto ai Centri di Referenza e ai Laboratori di Riferimento dell’Ente.
• La partecipazione ai tavoli di coordinamento delle Regioni per i piani regionali della prevenzione.
• La microbiologia predittiva a supporto delle produzioni alimentari.
• La stesura di report e di pareri tecnico-scientifici a destinatari istituzionali nelle tematiche di competenza e la collaborazione ai processi di comunicazione del rischio.
• La gestione e la rendicontazione dei seguenti flussi:
• Piano Nazionale Micotossine;
• Piano ricerca acrilammide negli alimenti;
• Piano di controllo sostanze allergeniche;
• Controlli ufficiali per la verifica della presenza di 3-Monocloropropandiolo (3-MCPD) ai sensi del Regolamento 1881/2006 e ss.mm.ii.;
• Piano nazionale latte crudo secondo Intesa Stato-Regioni;
• Monitoraggio agenti zoonotici (Report EFSA);
• Piano di controllo alimenti e loro ingredienti trattati con radiazioni ionizzanti;
• Piano di controllo residui antiparassitari negli alimenti secondo Piano Nazionale e UE;
• Piano nazionale controllo additivi alimentari negli alimenti e criteri di purezza degli additivi;
• Piano di controllo dei criteri microbiologici di sicurezza e di igiene di processo applicabili ai prodotti alimentari - Reg. (CE) n. 2073/2005 e ss.mm.ii. e altre analisi chimiche (es. elementi chimici, IPA), microbiologiche (es. Campylobacter termofili);
• Controlli ufficiali per la verifica del rispetto dei limiti di legge per diossine e simili;
• Analisi su Materiali e Oggetti destinati a venire a contatto con gli Alimenti (MOCA);
• Piani di monitoraggio ad hoc (Nichel, Arsenico);
• Piano Nazionale Residui

SEDE

Via Bologna, 220 - Torino

CONTATTI

Cristiana Maurella - Responsabile, Vet. dirigente - Tel. 011/2686320 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Antonio Barbaro - Vet. Dirigente (Sostituto Responsabile) - Tel. 011/2686457 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Aitor Garcia Vozmediano - Veterinario Ricercatore - Tel. 011/2686371 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Cinzia Cocco - Collaboratore Statistico - Tel. 011/2686227 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Francesca Bisso - Coadiutore Amministrativo - Tel.011/2686419 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.