Si chiama “F. I. S. HUB, Fish Identification Software Hub” l’arma segreta del nostro Istituto contro le frodi alimentari. Con questa app per smartphone e tablet sarà possibile, a partire da una singola foto scattata, riconoscere le diverse specie di pesce acquistabili ed evitare quindi possibili truffe. Grazie al suo costante impegno in materia di autenticità alimentare il nostro Istituto entra a far parte di Food Integrity. Si tratta di un complesso e articolato progetto europeo che coinvolge 60 partners provenienti da 18 paesi europei e uno dalla Cina, il cui obiettivo è rendere più sicuro il consumo dei beni alimentari grazie ad una tracciabilità più affidabile. Food Integrity coinvolge aziende, atenei, istituti di ricerca tra cui il nostro Istituto, unico Istituto Zooprofilattico, ad essere stato incluso. Il Dott. Pier Luigi Acutis, responsabile del Laboratorio di genetica ed Immunobiochimica presso il nostro Istituto, coordinerà il gruppo di lavoro costituito per realizzare l’app di cui fanno parte anche il Politecnico di Torino e l’Università di Salford. All’Istituto però non c’è solo “F. I. S. HUB” ma anche sofisticate macchine sequenziatrici in grado di decifrare il DNA di moltissimi alimenti, tra i quali moltissime specie di pesci, e un utile e gratuito manuale fotografico “OK il pesce è giusto” pdf - 4.64 Mb  pensato per aiutare il consumatore a smascherare le frodi durante il suo acquisto. I risultati preliminari di F. I. S. HUB saranno presentati al Meeting annuale di Food Integrity in programma a Parma dal 10 al 11 Maggio 2017.