Lactococcus garvieae, balık ve insan patojeni olmanın yanında süt ve süt ürünleri, sebzeler, et ve et ürünleri ve tahıllar gibi farklı gıdalardan izole edilmiştir (Gibello vd., 2016). Özellikle, L. garvieae, farklı ruminantların çiğ sütünden elde edilen süt ürünlerinde doğal olarak oluşan mikrobiyotanın bir bileşenidir (Foschino vd., 2008; Jokoviç vd., 2008) ve bazı suşların olgunlaşma sırasında önemli rolü olup peynirlerinin organoleptik özellikleriyle ilişkilidir (Alegría vd., 2009). Ayrıca, bazı spesifik L. garvieae suşları, farklı patojenik bakterilere karşı antogonistik aktivite sergilediğinden potansiyel probiyotik olarak da kullanılmaktadır (Delpech vd., 2015; Zhang vd., 2015; Callon vd., 2016). Son yıllardaki tüm bu gelişmeler gıda endüstrisine ilgiyi yoğunlaştırmıştır. Gıdalardan elde edilen L. garvieae suşlarının çoğu patojenik değildir ve insanlarda herhangi bir sağlık sorunu oluşturmaz, ancak kontamine olmuş çiğ balık ve su ürünlerinin tüketilmesi enfeksiyona neden olabilir (Aubin vd., 2011; Chan vd., 2011; Tsur vd., 2015; González-Bravo vd., 2021). Aslında, bildirilen insan enfeksiyonu vakalarının yaklaşık yarısı çiğ balık tüketiminden kaynaklanmaktadır. L. garvieae'nin insanlara bulaşmasında balık ve su ürünlerinin rolü, insan enfeksiyonlarından elde edilen L. garvieae izolatlarının çoğu, genetik ve epidemiyolojik olarak çalışılmadığından, hastaların klinik geçmişlerinden elde edilen verilere dayanmaktadır. Kontamine gıda tüketimi ile insanda L. garvieae enfeksiyonu arasındaki ilişki genetik olarak doğrulanmıştır. Hastadan izole edilen izolatlar ile hastanın tükettiği kalamar kasından izole edilen izolatın genetik olarak aynı olduğu tespit edilmiştir (Wang vd., 2007; Tesay vd., 2012). İnsanlardan izole edilen L. garvieae ile farklı gıdalardan elde edilen L. garvieae izolatlarının MLST analizi, insan enfeksiyonlarına karışan klinik izolatlarda tespit edilen birkaç genotipin balıklarda, ayrıca et ve süt izolatlarında da bulunduğunu ortaya koymuştur (Reguera-Brito vd., 2016). Bu genotiplerin bazılarının izolatları, farklı ülkelerdeki hastalardan ve gıdalarından elde edilmiştir. Bu veriler, balık ve su ürünlerinin yanı sıra diğer gıdaların da L. garvieae'nin insanlara bulaşmasında rol oynayabileceği olasılığını ortaya çıkarmaktadır. Bununla birlikte, L. garvieae'nin gıda ve insanlar arasında geçişini destekleyen epidemiyolojik kanıtlar hala sınırlıdır ve gıda kaynaklı patojen olarak L. garvieae'nin durumu dikkatle değerlendirilmelidir.

Referanslar talep üzerine temin edilebilir